Mediteranska prehrana – zdrav način prehrane

Mediteranska prehrana – 1 od najzdravijih načina prehrane

To je način prehrane o kojemu se najviše zna i koji je najviše proučavan. Predstavlja skup prehrambenih navika koje tradicionalno slijede ljudi koji žive u mediteranskom području.

mediteranska prehrana

Što uključuje mediteranska prehrana?

  • Uključuje konzumaciju obilja svježeg sezonskog voća i povrća, krumpira, mahunarki, oraščića, sjemenki, kruha i žitarica.
  • Maslinovo ulje se upotrebljava kao začin i visoko je zastupljeno u ovoj prehrani.
  • Riba i plodovi mora konzumiraju se često.
  • Konzumacija mesa, punomasnih sireva i jogurta je rjeđa.
  • Preporuča se i umjerena konzumacija vina, obično uz obrok.

Svjetska zdravstvena organizacija preporuča mediteranski način prehrane za zdravlje i dugovječnost.

Istraživanja provedena 60ih godina prošlog stoljeća na području Krete te dijelu Grčke i južne Italije ukazuju da populacija u tim dijelovima živi dulje nego u drugim regijama Europe. Prisutnost kroničnih bolesti, prvenstveno kardiovaskularnih u tim je krajevima znatno manja. Naime, prehrana ljudi u ovim područjima je prilično slična ili isključivo mediteranska. Prema statistici smrtnosti utvrđeno je da populacija koja živi u mediteranskim krajevima živi duže nego ostali Europljani. Provedena su brojna istraživanja kojima se žele utvrditi sastojci mediteranske prehrane zaslužni za takve podatke.

Maslinovo ulje

mediteranska prehrana

Maslinovo ulje ima povoljan učinak na prevenciju i terapiju brojnih bolesti današnjice, a povezuje se s dugovječnošću i boljom funkcijom imunološkog sustava. Ima antioksidativna svojstva, snižava „loš“, a povisuje „dobar“ kolesterol te povoljno utječe na probavni sustav. Sadrži vitamine A i E, skvalen, zasićene masne kiseline, palmitinsku kiselinu, stearinsku kiselinu, oleinsku i linolnu kiselinu te vrlo važne bifenole koji daju gorak okus i moćni su antioksidansi. Od minerala sadrži kalcij, magnezij, fosfor, kalij, željezo i cink. Njegovu primjenu ne zagovaraju samo gurmani nego i liječnici i nutricionisti.

Riba

mediteranska prehrana

Konzumacija ribe bogate omega-3 masnim kiselinama dva puta tjedno znatno doprinosi poboljšanju općeg zdravlja. Redoviti umjereni unos ribe koja obiluje omega-3 masnim kiselinama smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti za 36 %. Smanjuje se i rizik od moždanog udara, depresije i mentalnog propadanja. Unos ribe tijekom trudnoće i dojenja ima blagotvoran učinak na zdravlje dojenčeta i majke. Plava riba polučuje znatno snažnije djelovanje na očuvanje zdravlja u odnosu na bijelu ribu. Primjer je često podcjenjivana srdela.

Rajčica

 

mediteranska prehrana

Likopen je najjači antioksidans iz skupine karotenoida, a najviše ga ima u rajčici, kojoj daje tipičnu crvenu boju. Rajčica je namirnica koja je visoko zastupljena u mediteranskoj prehrani. Likopen ima jedinstvenu sposobnost inaktivacije slobodnih radikala koji mogu oštetiti naše stanice te može spriječiti preobrazbu normalne stanice u stanicu raka. Likopen doprinosi i sniženju LDL-„lošeg“ kolesterola.

Crno vino

mediteranska prehrana

Komponenti crnoga vina – resveratrolu, pripisuju se brojna pozitivna djelovanja. To uključuje protukarcinogeno, protuupalno i blagotvorno djelovanje na zdravlje srca i krvožilja, protudijabetički potencijal te zaštitu od Alzheimerove bolesti. Važno je pridržavanje dnevne doze vina odnosno primjena 1 čaše crnog vina dnevno za žene i 2 čaše za muškarce.

Svaka komponenta mediteranske prehrane posebno, ima nutricijske vrijednosti, ali njihov spoj je prava dobitna kombinacija. Moderan način života znatno je izmijenio prehrambene navike te vrstu i intenzitet tjelesne aktivnosti. Nažalost, konzumacija hrane niske nutritivne vrijednosti i sjedilački način života karakterističan je za sve veći udio Europskog stanovništva. Danas se ulažu veliki napori kako bi se očuvale i poticale zdrave prehrambene navike.

Mediteranska prehrana (Mediterranean diet) je upisana na Reprezentativnu listu svjetske nematerijalne kulturne baštine pri UNESCO-u, a Hrvatska je jedna od dobitnica nagrade. Život u suglasju s prirodnim blagodatima osnova je života i prehrane stanovništva hrvatskog Jadrana, njegove obale, otoka i dijela zaleđa. Očuvajmo to!

Pročitajte još:

Metabolički sindrom

Proljetni umor

Peludna alergija

Dijabetes ili šećerna bolest

Kako čitati i razumjeti uputu o lijeku?

Odgovori